La panna cotta de verdad
PROGRAMA: Dulces infalibles      Ep: 13
Tiempo: alto | Dificultad: medio | Comensales: 6

Elaboración Panna cotta:

Mezclar los 500 gramos de nata con el azúcar en un cazo.

Llevar a ebullición.

Una vez hervida, dejar a fuego medio unos 40-45 minutos hasta que reduzca a la mitad de su volumen.

Añadir la nata fría y mezclar con unas varillas.

Disponer en un vaso y dejar enfriar en la nevera un mínimo de 2 horas.

Arándanos pochados:

Calentar a fuego fuerte los arándanos junto con el azúcar.

Esperar a que empiecen a soltar líquido y se disuelva con el azúcar.

Retirar del fuego y agregar el zumo de limón.

Montaje final:

Colocar los arándanos sobre la panna cotta y decorar con hojas de menta.