Kit de chocolate caliente
Repostería con Virginia Sar      Ep: 19

En primer lugar, picamos el chocolate amargo y lo fundimos al baño maría con el cardamamomo machacado y el extracto de vainilla.

Cuando todos los sabores se hayan integrado y todo esté bien fundido, rellenamos con la mezcla unos moldes de silicona previamente engrasados.

Tapamos los moldes con papel de aluminio, le hacemos un agujero en el medio y ensartamos los moldes en unas cucharas de plástico. Reservamos en la nevera hasta que se solidifique.

Por otro lado, vamos a preparar los terrones de azúcar. En un bol, mezclamos la harina con el agua que vayamos necesitando hasta conseguir una textura arenosa.

Entonces, incorporamos un poco de canela en polvo y mezclamos bien. Rellenamos unos moldes de bombones de silicona con esta mezcla y cocinamos en el microondas durante 30 segundos a máxima potencia hasta que se solidifique. Dejamos enfriar y desmoldamos.

Emplatamos el chocolate con la cuchara y los terrones de azúcar.

Servimos.

Fotografía cedida por Virginia Sar, autora de Divino Macaron.