Kibbeh con salsa de nata, pepino y cilantro
PROGRAMA: Cocina con Blanca T2      Ep: 31
Tiempo: bajo | Dificultad: bajo | Comensales: 4

Ponemos a remojar el bulgur con 100 ml de agua caliente y dejamos reposar 15 minutos.

Escurrimos bien e introducimos en un bol con la carne picada, la media cebolla rallada, las especias y sal. Mezclamos hasta conseguir una masa compacta.

En una sartén hacemos el relleno pochando la cebolla picada y el ajo. Incorporamos la carne y, una vez cocinada, agregamos los piñones, el curry y sazonamos.

Hacemos pequeñas bolas con la mezcla del bulgur y las rellenamos con la carne cocinada. Le damos forma ovalada y freímos en aceite caliente hasta que queden dorados.

Para la salsa rallamos el pepino limpio y con piel. Escurrimos su agua e incorporamos el cilantro picado, las gotas de zumo de lima, nata, sal y aceite de oliva virgen extra. Removemos todo y pasamos la salsa a un bol.

En este episodio de COCINA CON BLANCA, la cocinera BLANCA MAYANDÍA también nos enseña a preparar la receta de CHICHARRO MARINADO CON ENSALADA DE COLIFLOR Y ARROZ SALVAJE.