Jackolantern (Sopa de Calabaza)

Las claves

  • Ingr. prin.: Verduras Y Hortalizas
  • Plato: Primero
  • Estilo: Cocina de fiesta, Cocina infantil, Cocina americana.
  • Ambiente: Celebraciones, Friends.
  • Tiempo: medio
  • Dificultad: bajo
  • Comensales: 6
  • Programa: Especial Halloween
  • Episodio: 0

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 1 Calabaza mediana cortada en trozos
  • ½ Cebolla blanca
  • 1 cucharada de azúcar moreno
  • Canela
  • Comino
  • Pimentón
  • Salvia
  • 330 ml de agua
  • 250 ml de crema agria
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta

Preparación de la receta

En primer lugar ponemos en una cazuela con un chorrito de aceite de oliva la calabaza y la cebolla con un poco de sal y pimienta hasta que se caramelice.


Cuando las verduras estén doradas añadimos la canela, el comino, el pimentón, la salvia y el azúcar.


A continuación agregamos el agua y dejamos que se reduzca hasta la mitad. Por último añadimos la crema agria, trituramos y pasamos por un chino.


Emplatamos y servimos.


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