Jackolantern (Sopa de Calabaza)
PROGRAMA: Especial Halloween
Ep: 0
Tiempo: medio | Dificultad: bajo | Comensales: 6
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 1 Calabaza mediana cortada en trozos
- ½ Cebolla blanca
- 1 cucharada de azúcar moreno
- Canela
- Comino
- Pimentón
- Salvia
- 330 ml de agua
- 250 ml de crema agria
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
Preparación de la receta
En primer lugar ponemos en una cazuela con un chorrito de aceite de oliva la calabaza y la cebolla con un poco de sal y pimienta hasta que se caramelice.
Cuando las verduras estén doradas añadimos la canela, el comino, el pimentón, la salvia y el azúcar.
A continuación agregamos el agua y dejamos que se reduzca hasta la mitad. Por último añadimos la crema agria, trituramos y pasamos por un chino.
Emplatamos y servimos.
