Jackolantern (Sopa de Calabaza)
Por:
Ryan Day
- Claves
Ingr. prin.:Verduras Y Hortalizas 
Plato:Primero 
Estilo: Cocina de fiesta,
Cocina infantil,
Cocina americana,
Ambiente: Celebraciones,
Friends,
Tiempo: medio 
Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
1 Calabaza mediana cortada en trozos- ½ Cebolla blanca
- 1 cucharada de azúcar moreno
- Canela
- Comino
- Pimentón
- Salvia
- 330 ml de agua
- 250 ml de crema agria
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- Preparación de la receta
En primer lugar ponemos en una cazuela con un chorrito de aceite de oliva la calabaza y la cebolla con un poco de sal y pimienta hasta que se caramelice.
-
Cuando las verduras estén doradas añadimos la canela, el comino, el pimentón, la salvia y el azúcar.
-
A continuación agregamos el agua y dejamos que se reduzca hasta la mitad. Por último añadimos la crema agria, trituramos y pasamos por un chino.
-
Emplatamos y servimos.
