Huevos nube rotos con chips de patata
PROGRAMA: Las chollo-recetas de Blanca T2
Ep: 4
Tiempo: bajo | Dificultad: medio | Comensales: 4
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 4 huevos M
- 1 pizca de ajo en polvo
- 1 pizca de sal
- ½ cucharadita de orégano seco
- Pimienta
- 2 cucharadas de queso curado rallado
- 1 patata grande
- 6 lonchas de jamón serrano
Preparación de la receta
En el capítulo 4 del programa de televisión Las chollo-recetas de Blanca T2, Blanca Mayandía prepara la receta de Huevos nube rotos con chips de patata.
Montamos las claras de los huevos con una pizca de sal a punto de nieve. Añadimos el orégano y el parmesano y batimos bien. Colocamos montoncitos sobre un papel sulfurizado o de horno dejando un hueco para colocar la yema.
Cocinamos 10 minutos a 190ºC con calor arriba y abajo y con aire.
Ponemos la yema en el centro y horneamos 1 minuto más.
Mientras, cortamos las patatas con un pelador y las freímos en abundante aceite caliente. Salamos.
Secamos dos lonchas de jamón en el microondas entre papel de horno durante 3 minutos y dejamos enfriar.
Emplatamos las patatas, las lonchas de jamón, los huevos y encima colocamos unas lascas de jamón serrano crujiente.
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