Hojaldritos rellenos de ensalada de arroz con bonito

En primer lugar, cocemos el arroz y lo mezclamos con la lechuga ya limpia y cortada en juliana.

Añadimos el bonito escurrido y troceado, después añadimos los pimientos del piquillo cortados en juliana.

Añadimos sal, vinagre y aceite, en proporciones de vinagreta y lo mezclamos bien (podemos dejar macerar para que tome bien los sabores).

Una vez reposada toda la masa, rellenamos los hojaldritos y los decoramos con un poco de cebollino picado y si se quiere con un poco de lechuga cortada en juliana.