Hamburguesa de brócoli
Blogueros cocineros T3      Ep: 26

Las claves

  • Ingr. prin.: Verduras Y Hortalizas
  • Plato: Bocadillos
  • Estilo: Cocina sana, Cocina casera, Cocina vegetariana.
  • Ambiente: Exótica, Friends.
  • Tiempo: medio
  • Dificultad: bajo
  • Comensales: 4
  • Programa: Blogueros cocineros T3
  • Episodio: 26

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 200 g de brócoli
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharada de harina de garbanzo
  • 1 cucharada de harina de maíz
  • 4-5 cucharadas de agua
  • 100 g de harina de trigo
  • Para la veganesa:
  • Aceite de girasol
  • Leche de soja
  • 2 cucharaditas de zumo de limón
  • Sal

Preparación de la receta

En primer lugar, cocinamos el brócoli troceado al vapor durante 5 minutos o hasta que esté blandito.


Mientras, preparamos una veganesa. Para ello, en el el vaso de la batidora disponemos dos medidas de aceite de girasol por una de leche de soja, un diente de ajo y una pizca de sal. Batimos y añadimos el zumo de limón para que espese.


Por otro lado, en un bol, mezclamos la harina de garbanzo y la de maíz con el agua hasta que no queden grumos.


Cortamos el brócoli en trozos pequeños y lo añadimos al bol. Incorporamos el ajo bien picado.


Seguidamente, añadimos la harina de trigo y el agua. Mezclamos hasta obtener una masa.


Con las manos damos forma de hamburguesas a la masa y las freímos en una sartén con un poco de aceite.


Cuando estén listas, emplatamos las hamburguesas y las acompañamos con la veganesa. Servimos.

Trucos

Podemos acompañar nuestras hamburguesas con un poco de lechuga y de tomate.


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