Hamburguesa con cebolla caramelizada y kétchup casero
PROGRAMA: Recetas por 5 euros con Marta Yanci      Ep: 26
Tiempo: alto | Dificultad: bajo | Comensales: 2

Comenzamos elaborando el kétchup. Para ello, calentamos un poco de aceite de oliva en una cazuela y rehogamos las dos cebollas y el apio muy picados hasta que comiencen a estar transparentes. Incorporamos los tomates cortados en dados, el ajo y rehogamos durante 5 minutos.

Añadimos el pimentón, la canela, el comino, la sal, la pimienta, el vino y 100 gramos de azúcar. Dejamos cocer, removiendo a menudo, durante al menos una hora. Trituramos y reservamos.

Por otro lado, preparamos la cebolla caramelizada. Para ello, la picamos en juliana y la rehogamos a fuego muy lento. Mojamos con la salsa de soja. Dejamos que cocine hasta que este absolutamente transparente. Añadimos la miel, damos un hervor y retiramos del fuego.

Seguidamente, en un bol, mezclamos la carne con un huevo, la leche, el perejil picado, y salpimentamos.

Formamos dos hamburguesas gruesas. Las marcamos en una plancha y terminamos en el horno 200ºC durante 15 minutos.

Pasado este tiempo, montamos las hamburguesas con la cebolla y la lechuga y...¡Listo!