Gyozas de cerdo
PROGRAMA: Quique al cubo      Ep: 21
Tiempo: alto | Dificultad: medio | Comensales: 4

Escaldamos las hojas de repollo, escurrimos y secamos bien.

Picamos el repollo y la cebolleta china.

Rallamos el ajo y el jengibre.

Mezclamos en un bol la carne junto con el repollo, cebolleta, ajo y jengibre.

Añadimos salsa de soja y aceite de sésamo.

Mezclamos bien y dejamos macerar en la nevera durante 1 hora.

Rellenamos la pasta con la mezcla de carne y cerramos mojando los bordes con un poco de agua.

Para la salsa: mezclamos en un bol salsa de soja, vinagre de arroz, aceite de sésamo, sésamo blanco y guindilla picada.

En una sartén con aceite de girasol doramos las gyozas por la base. Añadimos agua con una cucharada de maicena y tapamos la sartén hasta que estén cocinadas.

Emplatamos volteando las gyozas y acompañamos de la salsa.