Guiso de mejillones en salsa de vieira a las 3 especias

En una cacerola al fuego poner aceite y un poco de caldo para que no se queme la cebolla ,y una cucharada de mantequilla.

Poner a pochar la cebolla picada fina dejar rehogar y poner la zanahoria si es de bichi partidas en dos y si es natural en trozos pequeños para que se hagan mas rápidas. Echamos una pizca de sal para que sude todo bien.

Rehogar un poco y añadir 2 puñados de garbanzos dejar rehogar todo bien ,añadir unas pocas hebras de azafrán ,una pizca de tomillo una cucharada de pimentón dulce y picante mezclado,media cucharadita de curry y dejar cocer unos 10 minutos.

Una vez cocido, añadir las papas cacheadas sacar los mejillones de la lata y reservar.

Echar la salsa y dejar cocer hasta que la papa esté tierna. 

Iintroducir los mejillones ,dar un hervor y sacar del fuego.

Servir bien caliente, con un poco de perejil.

Buen provecho.