Gratin de patatas con anchoas suecas (Jansons frestelse)
PROGRAMA: Navidad en Europa
Ep: 2
Tiempo: alto | Dificultad: bajo | Comensales: 4
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 6 patatas comunes no demasiado grandes
- 2 cebollas
- 2 latas de anchoas suecas (ABBA Filetes de Espadín - IKEA) unos 16-20 filetes
- 1 cucharada de mantequilla
- 50 ml de leche entera
- 200 ml de nata para montar
- El jugo de las dos latas de anchoas
- 2 cucharadas de pan rallado
- Aceite de oliva
Preparación de la receta
Calentamos el horno a 200º C.
Pelamos las patatas y las cortamos en bastoncillos finos.
Pelamos y cortamos las cebollas en aros muy finos y las rehogamos con mantequilla y aceite.
Cortamos los filetes de anchoa en mitades. Engrasamos una fuente de horno con la mantequilla y ponemos mezcladas patatas, cebolla y anchoas. Empezamos y terminamos con patatas.
Echamos leche, nata y jugo de las anchoas sobre la mezcla. Distribuimos el pan rallado por encima con unas nueces de mantequilla y horneamos durante unos 50-60 minutos. A la media hora, añadimos un poco más de nata.
Servimos templado-caliente con pan duro y queso, como un plato típico de la mesa navideña sueca.
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