Gofres sin gluten con plátano, mantequilla de cacahuete y chocolate

- Comprobar que todos los ingredientes son sin gluten.
- Pesar y medir todos los ingredientes secos (harina de arroz, fécula de patata, almidón de maíz, levadura química, sal y azúcar moreno).
- Mezclar todos los ingredientes secos en un bol.

- Pesar y medir todos los ingredientes húmedos (aceite, mantequilla de cacahuete, huevo, plátano y buttermilk).
- Mezclar todos los ingredientes secos hasta que la mezcla sea homogénea.

- Verter los ingredientes húmedos sobre los secos y mezclar.
- Añadir los chips de chocolate.

- Calentar la gofrera y untarla con mantequilla derretida.
- Verter la masa en la gofrera. Para dosificar siempre la misma cantidad de masa se puede utilizar una cuchara de helado grande.
- Cuando el gofre ya esté de color moreno lo sacamos.
- Volver a repetir la operación hasta gastar toda la masa, engrasando previamente la gofrera.