Gnocchi de patata
PROGRAMA: Cocina Italiana      Ep: 7
Tiempo: medio | Dificultad: medio | Comensales: 4

En primer lugar, lavamos las patatas con la piel y las ponemos en una olla con agua fría y sal gorda.

Las cocemos durante 90 minutos.

Las escurrimos y las pelamos cuando todavía estén calientes.

Las trituramos con el pasapuré y añadimos la harina, el huevo, un poco de sal y también la nuez moscada.

Hacemos una masa con todo ello y la dejamos reposar durante 5 minutos.

Tras pasar ese tiempo, comenzamos a formar las bolitas o gnocchis.

Una vez hechos, los hervimos en agua hasta que empiecen a subir a la superficie.

Los servimos con una salsa hecha calentando el queso gorgonzola al fuego junto con la nata. Una vez derretido, le añadimos las nueces y un poco de pimienta y listo.