Gazpacho de melón con chopitos
PROGRAMA: 22 Minutos
Ep: 130
Tiempo: medio | Dificultad: medio | Comensales: 4
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 1/2 Melón
- 10 Chopitos
- 1 Tomate
- 1/4 Pepino
- 1/4 Pimiento rojo
- 1/2 Cebolla
- 1 diente de ajo
- Aceite de oliva
- Pimentón
- Comino
- Vinagre
- Sal
Preparación de la receta
Para comenzar, troceamos el tomate, el pepino, el melón y la cebolla. Lo incorporamos todo al vaso de la batidora y trituramos.
Vertemos un chorrito de vinagre, una pizca de comino y el diente de ajo. Volvemos a triturar. Pasamos por el chino y dejamos reposar en la nevera durante 10 minutos.
Mientras, ponemos a escurrir los chopitos. Reservamos. Picamos el pimiento rojo y también lo reservamos.
En un plato, mezclamos la harina con un poco de pimentón para preparar el rebozado. Salpimentamos.
Rebozamos los chipirones en la mezcla anterior y los freímos en una sartén con abundante aceite caliente. Reservamos sobre papel absorbente para evitar el exceso de grasa.
Emplatamos el gazpacho y espolvoreamos con el pimiento rojo picado.
Terminamos con los chopitos y servimos.
Trucos
Puedes ver aquí la receta de Alubias al horno que prepara Julius en este capítulo.
