Garbanzos con acelgas
PROGRAMA: Cocinamos contigo      Ep: 389
Tiempo: alto | Dificultad: bajo | Comensales: 4

La noche anterior ponemos los garbanzos a remojo en agua.

A la mañana siguiente, en una olla a presión con agua, ponemos a cocer los garbanzos con las hojas de las acelgas limpias. Antes de cerrar la olla, le ponemos también sal y un chorrito de aceite. Dejamos que se cocinen durante 35 minutos.

Mientras, hacemos un sofrito de ajo y pan en una sartén con aceite. Retiramos y machacamos en el mortero.

En esa misma sartén, freímos dos tomates maduros que habremos rallado.

Incorporamos el pimentón dulce y el majado del mortero a la sartén.

Cuando los garbanzos estén listos, les añadimos el sofrito y lo dejamos cocer a fuego suave.

Servimos.

Receta propuesta por María Junquera