Frutas a la menta con granizado de melón
Cocina de verano      Ep: 6

Las claves

  • Ingr. prin.: Frutas
  • Plato: Postre
  • Estilo: Cocina de fiesta, Cocina vegetariana.
  • Ambiente: Celebraciones, Exótica, Veraniega.
  • Tiempo: alto
  • Dificultad: medio
  • Comensales: 4
  • Programa: Cocina de verano
  • Episodio: 6

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • ½ kg de melón
  • 150 g de azúcar
  • 2 cucharadas de menta fresca picada
  • 125 ml de agua
  • 125 g de azúcar
  • 125 ml de zumo de naranja
  • 2 Clavos
  • 1 vaina de vainilla
  • 10 hojas de menta
  • 300 g de fresas
  • 1 racimo de uvas
  • 1 Mango
  • 2 Kiwis
  • 200 g de moras
  • Pimientas variadas molidas

Preparación de la receta

Para comenzar, vamos a preparar el almíbar para que se enfríe. En un cazo al fuego añadimos el agua, los 125 gramos de azúcar, el zumo de naranja, dos clavos y las semillas de vainilla. Removemos hasta que el azúcar se disuelva. Cuando esté listo, dejamos enfriar en la nevera.


Por otro lado, vaciamos el melón y reservamos la piel, que la utilizaremos para servir el plato. En el vaso de la batidora, añadimos el melón troceado, los 150 gramos de azúcar y la menta picada. Trituramos y lo metemos al congelador.


Mientras, vamos a preparar la fruta. Para ello, la cortamos en daditos y la mezclamos en un bol. Incorporamos el almíbar y removemos.


Rellenamos con la mezcla de fruta y almíbar la corteza del melón que hemos reservado para servir el plato. Machacamos diferentes pimientas y espolvoreamos por encima de la fruta.


Rompemos con el tenedor el granizado de melón y terminamos nuestro plato con ello.


Servimos


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