Frutas a la menta con granizado de melón
PROGRAMA: Cocina de verano
Ep: 6
Tiempo: alto | Dificultad: medio | Comensales: 4
INGREDIENTES PRINCIPALES
- ½ kg de melón
- 150 g de azúcar
- 2 cucharadas de menta fresca picada
- 125 ml de agua
- 125 g de azúcar
- 125 ml de zumo de naranja
- 2 Clavos
- 1 vaina de vainilla
- 10 hojas de menta
- 300 g de fresas
- 1 racimo de uvas
- 1 Mango
- 2 Kiwis
- 200 g de moras
- Pimientas variadas molidas
Preparación de la receta
Para comenzar, vamos a preparar el almíbar para que se enfríe. En un cazo al fuego añadimos el agua, los 125 gramos de azúcar, el zumo de naranja, dos clavos y las semillas de vainilla. Removemos hasta que el azúcar se disuelva. Cuando esté listo, dejamos enfriar en la nevera.
Por otro lado, vaciamos el melón y reservamos la piel, que la utilizaremos para servir el plato. En el vaso de la batidora, añadimos el melón troceado, los 150 gramos de azúcar y la menta picada. Trituramos y lo metemos al congelador.
Mientras, vamos a preparar la fruta. Para ello, la cortamos en daditos y la mezclamos en un bol. Incorporamos el almíbar y removemos.
Rellenamos con la mezcla de fruta y almíbar la corteza del melón que hemos reservado para servir el plato. Machacamos diferentes pimientas y espolvoreamos por encima de la fruta.
Rompemos con el tenedor el granizado de melón y terminamos nuestro plato con ello.
Servimos.
