Filetes de coliflor con chimichurri
Quique al cubo T3      Ep: 6

Las claves

  • Ingr. prin.: Verduras y Hortalizas
  • Plato: Primero
  • Estilo: Cocina para novatos, Cocina del mundo, Cocina Low Cost.
  • Ambiente: A diario, Celebraciones, Friends, Last minute, Light, Primera cita.
  • Tiempo: bajo
  • Dificultad: bajo
  • Comensales: 4
  • Programa: Quique al cubo T3
  • Episodio: 6

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 1 coliflor mediana
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharada de perejil picado
  • 1 cucharada de orégano fresco picado
  • 1 cucharada de tomillo fresco picado
  • ½ cucharada de guindilla seca picada
  • 2 cucharadas de vinagre de Jerez
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta negra

Preparación de la receta



En el capítulo 6 del programa de televisión Quique al cubo T3, Quique Barella prepara la receta de Filetes de coliflor con chimichurri.

Lavar y cortar la coliflor por la mitad. De cada mitad sacar un filete o medallón y guardar el resto (los extremos) para otras elaboraciones.


Hacer el chimichurri mezclando todas las especias picadas junto con el vinagre y el aceite de oliva. Reservar.


Salpimentar los filetes de coliflor y dorar en una sartén con aceite de oliva.


Pasar los filetes a una bandeja de horno y pintar con el chimichurri.


Hornear a 180º durante 15 minutos.


Servir con una cucharada de chimichurri por encima.


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