Fiesta de dips con crudités
PROGRAMA: Dime lo que comes      Ep: 5
Tiempo: medio | Dificultad: bajo | Comensales: 4

Tzatziki: En un bol mediano vertemos el yogur, agregamos el zumo de limón, rallamos el pepino (escurrimos el líquido sobrante previamente y evitamos las semillas).

Lavamos y picamos muy fino las hojas de menta, picamos el ajo y agregamos todo a la mezcla.

Para terminar, incorporamos el aceite de oliva virgen, y salpimentamos. Mezclamos y reservamos tapado en la nevera.

Raita: En un bol vertemos el yogur, el comino, el cilantro fresco, y el ajo bien picados.

Rallamos la remolacha, mezclamos bien, aliñamos con aceite de oliva, sal y pimienta. Decoramos con feta cortado con las manos y cilantro fresco.

Guacamole con guisantes: Descongelamos los guisantes dejándolos en remojo con agua caliente.

En una batidora incorporamos los guisantes ya descongelados (dejando algunos para decorar),
el aguacate, el cilantro, la cebolla, el aceite, sal y la pimienta y trituramos hasta conse-guir una consistencia untuosa.

Decoramos con un chorrito de aceite de oliva, los guisantes que habíamos reservado y cilantro.

Acompañamientos: Lavamos todas las verduras.

Cortamos los rabanitos en mitades conservando las hojas, los pepinos en mitades y el apio en bastones.

Presentamos los dips en boles y servimos todo en una bandeja, incluidos los crackers.

En este episodio del programa Dime lo que comes también puedes ver cómo se elabora Ensalada de mijo, kale, fresas, balsámico y feta.