Estofado de pavo con bollitos de hojaldre
Cocina con Blanca Ep: 22
Las claves
- Ingr. prin.: Carne
- Plato: Primero
- Estilo: Cocina casera.
- Ambiente: A diario.
- Tiempo: medio
- Dificultad: medio
- Comensales: 4
- Programa: Cocina con Blanca
- Episodio: 22
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 1 pata de pavo
- 1 lámina de masa de hojaldre
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 zanahoria
- 1 puerro
- 100 g de champiñones
- 150 ml de vino blanco
- 2 cucharadas de tomate concentrado
- 1 l de caldo de pollo
- 200 ml de nata para cocinar
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva virgen extra
Preparación de la receta
En el capítulo 22 del programa de televisión Cocina con Blanca, Blanca Mayandía prepara la receta de Estofado de pavo con bollitos de hojaldre.
Cortamos porciones redondas de la masa de hojaldre. Las pintamos con un huevo o aceite de oliva y las horneamos a 180ºC, 10 minutos.
Doramos los trozos de carne en una olla caliente con aceite. Incorporamos el ajo, la cebolla y el puerro bien picados.
Incorporamos la zanahoria y los champiñones y, pasados un par de minutos desglasamos con el vino.
Incorporamos el tomate concentrado y el caldo. Cocinamos unos 25 minutos hasta que la carne esté tierna. Agregamos la nata y salpimentamos bien.
Servimos el guiso junto al hojaldre.
En este episodio de Cocina con Blanca, la cocinera Blanca Mayandía nos enseña a preparar la receta de Flanes de manzana asada, canela y caramelo.
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