Espaguetis con salsa de mejillones
PROGRAMA: Cocinamos contigo      Ep: 238
Tiempo: bajo | Dificultad: bajo | Comensales: 4

Ponemos a cocer la pasta con agua hirviendo, sal y una hoja de laurel, la dejamos el tiempo que indique el fabricante.

Por otro lado, abrimos los mejillones al vapor con un chorrito de vino blanco y un poquito de limón troceado. Los sacamos de las conchas y los picamos finamente.

En una sartén con aceite, ponemos a dorar la cebolla picada con la guindilla y unos mejillones en escabeche. 

Cuando la cebolla esté pochada, vertemos la nata líquida y dejamos que reduzca.

Escurrimos la pasta, mezclamos con la salsa, incorporamos los mejillones al vapor y espolvoreamos con cebollino y perejil picados.

Receta proporcionada por Olga Törngren