Espaguetis con langostinos
PROGRAMA: Cocinamos contigo      Ep: 135
Tiempo: medio | Dificultad: bajo | Comensales: 4

Lo primero que hacemos es cocer los espaguetis en agua hirviendo con sal según indique el fabricante. Escurrimos y reservamos.

En una cazuela con aceite freímos los ajos sin pelar. Añadimos los langostinos. Retiramos el marisco, seguimos con los ajos y en la misma sartén, salteamos las cabezas de los langostinos. Mojamos con el vino blanco y dejamos evaporar.

Retiramos las cabezas.

Incorporamos a la cazuela el tomate y cocinamos hasta que el tomate se deshaga y la salsa reduzca. Salpimentamos y le ponemos también un poco de azúcar, para controlar la acidez del tomate. Cuando esté lista, podemos retirar los ajos si no nos gustan.

Añadimos los espaguetis, los langostinos y mezclamos bien.

Servimos y decoramos con cebollino y estragón.

Receta propuesto por Loli Mellado