Erla con zanahorias

- Ponemos caldo de verduras a hervir en una cazuela. Le añadimos zanahoria picada y la dejamos cocer 5 minutos. Después echamos los puerros y los ajos tiernos picados, esperamos 5 ó 7 minutos a que se hagan y trituramos.
- Doramos el lomo de erla en la sartén con un poco de aceite y sal.
- Emplatamos el lomo con la salsa de zanahoria y puerros.