Ensalada tibia de confit de pato con vinagreta de frutos silvestres
PROGRAMA: 22 Minutos      Ep: 219
Tiempo: medio | Dificultad: medio | Comensales: 4

En primer lugar, ponemos el confit de pato en un bol y lo calentamos en el microondas durante 1 minuto y medio.

En un bol, mezclamos las frambuesas con el vinagre de frambuesa, un chorrito de aceite, una pizca de sal y otra de pimienta. Calentamos en el microondas durante 30 segundos.

Mientras, desmenuzamos el confit y le quitamos la piel y los huesos.

Ponemos unas hojas de endibia en el plato y el confit. Rociamos con la vinagreta.

Picamos perejil y lo espolvoreamos.

Servimos.