Ensalada templada de patatas con setas y semillas de chía
PROGRAMA: La cocina de la felicidad      Ep: 10
Tiempo: bajo | Dificultad: medio | Comensales: 4

Hervimos las patatas en un cazo con agua con sal durante 15 minutos.

En una sartén con aceite doramos los ajos, añadimos las setas y salteamos.

Salpimentamos y mezclamos con las habitas.

Ponemos papel film en un vaso, añadimos un chorrito de aceite y cascamos el huevo.

Añadimos unas lascas de trufa, cerramos bien y hervimos en agua durante 4 minutos.

Pasamos a un bol con agua con hielo y dejamos enfriar.

Ponemos en un bol, las patatas troceadas y las setas con su aceite.

Sazonamos y mezclamos bien.

Servimos y ponemos por encima las semillas de chía, los huevos poché y decoramos con cebollino picado.

En este episodio de La cocina de la felicidad, Marta Simonet también nos enseña a preparar la receta de Sopa de frutos rojos.