Ensalada primaveral de berros (Spring watercress salad)
PROGRAMA: La cocina natural de Annabel T3
Ep: 29
Tiempo: bajo | Dificultad: bajo | Comensales: 8
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 10 puñados de berros sin tallos
- 3 Naranjas peladas y cortadas en trozos
- 2 Aguacates maduros troceados
- Para el aliño de mostaza y anacardos:
- ½ taza de anacardos tostados
- 1 cucharada de semillas de mostaza
- 2 cucharadas de zumo de limón
- 1 cucharadita de miel
- ½ cucharadita de sal
- ½ taza de agua
Preparación de la receta
En primer lugar, lavamos los berros. Los mezclamos en un bol con la carne de las naranjas troceadas y los aguacates.
Después, preparamos el aliño. En el vaso de la batidora, ponemos los anacardos, las semillas de mostaza, la miel, el zumo de limon y la sal.
Trituramos hasta conseguir un pure y lo diluimos en un poco de agua.
Aliñamos nuestra ensalada y servimos.
Trucos
Esta receta pertenece a la serie de televisión Annabel Langbein: The Free Range Cook: Through the Seasons. Para ver más recetas, visita la web www.annabel-langbein.com
