Ensalada primaveral de berros (Spring watercress salad) Por: Annabel Langbein
Claves
Ingr. prin.:Verduras Y Hortalizas
Plato:Ensaladas
Estilo: Cocina rápida, Cocina casera,
Ambiente: Celebraciones, Light,
Tiempo: bajo
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
10 puñados de berros sin tallos
3 Naranjas peladas y cortadas en trozos
2 Aguacates maduros troceados
Para el aliño de mostaza y anacardos:
½ taza de anacardos tostados
1 cucharada de semillas de mostaza
2 cucharadas de zumo de limón
1 cucharadita de miel
½ cucharadita de sal
½ taza de agua
  1. Preparación de la receta

  2. En primer lugar, lavamos los berros. Los mezclamos en un bol con la carne de las naranjas troceadas y los aguacates.

  3. Después, preparamos el aliño. En el vaso de la batidora, ponemos los anacardos, las semillas de mostaza, la miel, el zumo de limon y la sal.

  4. Trituramos hasta conseguir un pure y lo diluimos en un poco de agua.

  5. Aliñamos nuestra ensalada y servimos.