Ensalada de setas y espinacas
PROGRAMA: Cocinamos contigo
Ep: 77
Tiempo: bajo | Dificultad: bajo | Comensales: 4
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 250 g de Espinacas
- 200 g de Champiñones
- 60 g de Nueces
- Vinagre de Módena
- Aceite de oliva virgen
- 1 cucharada de Mostaza antigua
- Sal
- Pimienta
- Siso (opcional)
Preparación de la receta
Lo primero que hacemos es limpiar las espinacas y los champiñones.
Para la salsa de la ensalada mezclaremos en un bol un poco de aceite con la mostaza y el vinagre. Lo emulsionamos un poco.
Sazonamos la salsa con sal y pimienta.
Cortamos en láminas los champiñones y mezclamos con las espinacas y las nueces en el bol de la vinagreta. También le podemos poner un poco de siso, una hierba de la cocina japonesa.
Servimos.
Receta propuesta por Concha Sierra
