Ensalada de setas y espinacas
Cocinamos contigo Ep: 77
Las claves
- Ingr. prin.: Verduras Y Hortalizas
- Plato: Ensaladas
- Estilo: Cocina rápida, Cocina para novatos, Cocina sana.
- Ambiente: A diario, Last minute, Light.
- Tiempo: bajo
- Dificultad: bajo
- Comensales: 4
- Programa: Cocinamos contigo
- Episodio: 77
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 250 g de Espinacas
- 200 g de Champiñones
- 60 g de Nueces
- Vinagre de Módena
- Aceite de oliva virgen
- 1 cucharada de Mostaza antigua
- Sal
- Pimienta
- Siso (opcional)
Preparación de la receta
Lo primero que hacemos es limpiar las espinacas y los champiñones.
Para la salsa de la ensalada mezclaremos en un bol un poco de aceite con la mostaza y el vinagre. Lo emulsionamos un poco.
Sazonamos la salsa con sal y pimienta.
Cortamos en láminas los champiñones y mezclamos con las espinacas y las nueces en el bol de la vinagreta. También le podemos poner un poco de siso, una hierba de la cocina japonesa.
Servimos.
Receta propuesta por Concha Sierra
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