Ensalada de setas y espinacas
Cocinamos contigo      Ep: 77

Las claves

  • Ingr. prin.: Verduras Y Hortalizas
  • Plato: Ensaladas
  • Estilo: Cocina rápida, Cocina para novatos, Cocina sana.
  • Ambiente: A diario, Last minute, Light.
  • Tiempo: bajo
  • Dificultad: bajo
  • Comensales: 4
  • Programa: Cocinamos contigo
  • Episodio: 77

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 250 g de Espinacas
  • 200 g de Champiñones
  • 60 g de Nueces
  • Vinagre de Módena
  • Aceite de oliva virgen
  • 1 cucharada de Mostaza antigua
  • Sal
  • Pimienta
  • Siso (opcional)

Preparación de la receta

Lo primero que hacemos es limpiar las espinacas y los champiñones.


Para la salsa de la ensalada mezclaremos en un bol un poco de aceite con la mostaza y el vinagre. Lo emulsionamos un poco.


Sazonamos la salsa con sal y pimienta.


Cortamos en láminas los champiñones y mezclamos con las espinacas y las nueces en el bol de la vinagreta. También le podemos poner un poco de siso, una hierba de la cocina japonesa.


Servimos.


Receta propuesta por Concha Sierra


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