Ensalada de salmón y palmitos
Cocinamos contigo      Ep: 207

Las claves

  • Ingr. prin.: Verduras Y Hortalizas
  • Plato: Ensaladas
  • Estilo: Cocina para novatos, Cocina de fiesta.
  • Ambiente: A diario, Friends, Veraniega.
  • Tiempo: bajo
  • Dificultad: bajo
  • Comensales: 4
  • Programa: Cocinamos contigo
  • Episodio: 207

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 300 g de salmón ahumado
  • 300 g de mezcla de lechugas gourmet
  • 1 huevo cocido
  • 200 g de aceitunas negras
  • 1 aguacate
  • 1 bote de mahonesa
  • 1 paquete de palmitos
  • Aceite de oliva
  • Vinagre de Módena reducido
  • Sal
  • Cebollino picado

Preparación de la receta

Lo primero que hacemos es cortar la lechuga en juliana y la mezclamos con el huevo cocido y aceitunas picadas. Lo aliñamos con una vinagreta de vinagre de Módena y aceite de oliva.


Con un tenedor, trituramos un aguacate con aceite,  sal y pimienta y reservamos.


En una fuente colocamos la farsa de lechuga y el aguacate triturado por encima. Seguimos con el salmón y a los lados los palmitos. Terminamos con un poco de mayonesa.


Servimos con un poco de cebollino picado por encima.


Receta propuesta por Carmen Carenas


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