Chop suey
PROGRAMA: 22 Minutos      Ep: 201
Tiempo: bajo | Dificultad: bajo | Comensales: 4

Primero, mezclamos 2 cucharadas de salsa de soja con una cucharadita de azúcar y 1/2 de sal en un bol pequeño.

En otro recipiente, mezclamos 1 cucharadita de maicena con 1/2 vaso de caldo de ave.

Por otra parte, troceamos 25 g de setas portobello y preparamos 25 g de brotes de soja, 1 cebolleta troceada, 1/2 cucharadita de jengibre fresco rallado, setas shiitake y 100 g de cada una de las siguientes carnes: cerdo, jamón y colas peladas de langostinos.

Calentamos fuertemente una sartén de paredes gruesas tipo wok y añadimos 2 cucharadas de aceite. Antes de que empiece a humear, añadimos las cebolletas y el jengibre y lo salteamos unos segundos.

Agregamos los brotes de soja y las setas troceadas.

Incorporamos las carnes y seguimos salteando 5 minutos.

Cuando las carnes estén hechas, añadimos las mezclas de los dos boles que hemos preparado al principio. 

Mezclamos bien para que se mezclen los aromas y servimos. Decoramos con unas setas laminadas en crudo y una ramita de perejil.