Ensalada de rúcula y fresas
PROGRAMA: Fácil y resultón      Ep: 14
Tiempo: bajo | Dificultad: bajo | Comensales: 4

En primer lugar, vamos a preparar un crujiente de aceitunas. En el vaso de la batidora ponemos las aceitunas, la harina, un buen chorro de aceite y un poco de agua. Trituramos.

Vertemos un poco de esta mezcla en una sartén bien caliente y cocinamos hasta que se evapore el agua y quede crujiente. Reservamos.

Por otro lado, cortamos las fresas en rodajas, los pimientos en juliana y el queso en triángulos muy finos.

Por otro lado, preparamos una vinagreta con el aceite, el vinagre y sal. Aliñamos la rúcula, los pimientos y las fresas con esta vinagreta.

Emplatamos la ensalada aliñada con la vinagreta y terminamos con el queso.

Decoramos con el crujiente de aceitunas y servimos.