Ensalada de rúcula y fresas
PROGRAMA: Fácil y resultón
Ep: 14
Tiempo: bajo | Dificultad: bajo | Comensales: 4
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 250 g de rúcula
- 100 g de fresas
- 1 Pimiento rojo pequeño
- 1 cuña de queso manchego
- Aceite de oliva
- Sal
- Vinagre de Módena
- 100 g de aceitunas negras
- 1 cucharada de harina
Preparación de la receta
En primer lugar, vamos a preparar un crujiente de aceitunas. En el vaso de la batidora ponemos las aceitunas, la harina, un buen chorro de aceite y un poco de agua. Trituramos.
Vertemos un poco de esta mezcla en una sartén bien caliente y cocinamos hasta que se evapore el agua y quede crujiente. Reservamos.
Por otro lado, cortamos las fresas en rodajas, los pimientos en juliana y el queso en triángulos muy finos.
Por otro lado, preparamos una vinagreta con el aceite, el vinagre y sal. Aliñamos la rúcula, los pimientos y las fresas con esta vinagreta.
Emplatamos la ensalada aliñada con la vinagreta y terminamos con el queso.
Decoramos con el crujiente de aceitunas y servimos.
¡Encuentra todo lo que necesitas para preparar esta receta en nuestra Tienda de Canal Cocina!
