Ensalada de pulpo con rúcula
PROGRAMA: Los 22 Minutos de Julius      Ep: 204
Tiempo: bajo | Dificultad: bajo | Comensales: 2

En primer lugar, troceamos la manzana. En una sartén con unas gotas de aceite, tostamos ligeramente los piñones y la manzana. Retiramos y mezclamos en un bol con la rúcula.

Por otro lado, en esa misma sartén, doramos las patas de pulpo troceadas para que cojan un gusto a brasa.

Preparamos una vinagreta emulsionando un poco de aceite con sal en escamas, pimienta y zumo de limón.

Aliñamos la ensalada y la emplatamos. Ponemos por encima el pulpo y espolvoreamos con abundante cebollino picado.

Servimos.