Ensalada de espinacas en bol comestible
PROGRAMA: Fácil y resultón T5      Ep: 94
Tiempo: medio | Dificultad: bajo | Comensales: 4

Precalentamos el horno a 220ºC.

Ponemos boca abajo un molde de flanera grande y lo engrasamos con aceite por el exterior. Colocamos encima del aceite la masa de hojaldre cubriendo el exterior. Por encima, ponemos otro molde igual y horneamos 8 minutos o hasta que la masa esté apenas dorada.

A continuación, salteamos la longaniza troceada en una sartén.

Troceamos los tomates y cortamos la cebolla y la zanahoria en juliana.

Para la vinagreta mezclamos la soja, la mostaza y el yogur. Emulsionamos añadiendo el aceite en forma de hilo.

Cuando el bol de hojaldre esté listo y frío servimos dentro las espinacas baby, los tomates, la cebolla, la zanahoria, la longaniza, el queso cheddar y las aceitunas.

Aderezamos con la vinagreta y servimos.