Ensalada de contrastes
INGREDIENTES PRINCIPALES
- Hortalizas de hoja verde ( lechuga, achicoria, escarola..)
- Frutos Rojos ( fresas, frambuesas, grosella...)
- Bacon
- Cebolla enharinada frita ( tipo hot dog)
- Tomates cherry
- Rulo de cabra
- Azucar moreno
- Vinagre Balsámico de Modena
- Aceite de Oliva
Preparación de la receta
Primero lavamos las hortalizas de hoja verde, los frutos rojos y los tomates y secamos todo bien, en un escurridor.
A continuación, cortamos el bacon en pequeños cuadraros y los empezamos a saltear a fuego medio. Cuando veamos que empieza a coger color añadimos los frutos secos, ya que queremos que el bacon quede crujiente y los frutos secos solo ligeramente tostados. En 5 minutos aproximadamente debería estar.
En un bol mezclamos todos los ingredientes mencionados hasta ahora y aderezamos con sal, vinagre balsámico y aceite de oliva.
Por último esparcimos media cucharada de azúcar moreno sobre cada rulo de cabra y flameamos con un soplete de cocina.(*)
Una vez tenemos el queso listo y la ensalada aliñada solo nos queda emplatar y listo.
Espero que os haya gustado :)
Saludos
Trucos
(*)Si no tenemos un soplete de cocina con el grill del horno. Si usamos este ultimo ya tendremos el queso ligeramente derretido y podremos disponerlo sobre la ensalada, si optamos por el soplete quizás sean necesarios unos segundos de microondas, aunque el punto del queso va al gusto.¡Encuentra todo lo que necesitas para preparar esta receta en nuestra Tienda de Canal Cocina!
