Julius - Julio Bienert

Ensalada de arroz
PROGRAMA: 22 Minutos Ep: 255
Tiempo: medio | Dificultad: bajo | Comensales: 2

INGREDIENTES PRINCIPALES

1 medida de arroz salvaje
Unas hojas de menta
1 puñado de almendras
1 Tomate
4 corazones de alcachofa en conserva
1 cucharada de alcaparras
1 Kiwi
Sal
Aceite de oliva
Vinagre de Módena
Pimienta blanca

Preparación de la receta

En primer lugar, ponemos a hervir el arroz, siguiendo las indicaciones del fabricante pero al agua le ponemos unas hojas de menta, un poco de aceite y sal. Una vez cocido, lo escurrimos y refrescamos en agua fría.

Mientras, lavamos y cortamos el tomate y el kiwi en rodajitas. Cortamos también las alcachofas en mitades.

Colocamos las rodajas de tomate y kiwi de forma armoniosa en un plato y también las alcachofas, bordeando el plato. En el centro colocamos el arroz junto con unas alcaparras y unas almendras tostadas.

Aderezamos con sal, pimienta, aceite de oliva y vinagre de Módena.