Ensalada caliente con alubias, verduras y salsa de queso fundente
Cocina con Blanca T6      Ep: 128

Las claves

  • Ingr. prin.: Legumbres
  • Plato: Principal
  • Estilo: Cocina rápida, Cocina para novatos, Cocina del mundo.
  • Ambiente: A diario, Last minute.
  • Tiempo: bajo
  • Dificultad: bajo
  • Comensales: 4
  • Programa: Cocina con Blanca T6
  • Episodio: 128

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 1 cebolleta
  • 1 zanahoria
  • 1 bulbo de hinojo
  • 3 alcachofas
  • 1 limón
  • 300 g de alubias cocidas
  • 1 diente de ajo
  • Rúcula
  • Perejil fresco
  • Para la salsa:
  • 100 g de nata para cocinar
  • 120 g de queso Cheddar

Preparación de la receta



En el capítulo 128 del programa de televisión Cocina con Blanca T6, Blanca Mayandía prepara la receta de Ensalada caliente con alubias, verduras y salsa de queso fundente.

Cortamos la cebolleta y el hinojo en octavos y lo doramos en una sartén caliente con aceite de oliva. Sazonamos.


Laminamos la zanahoria con un pelador y reservamos.


Salteamos el diente de ajo laminado e incorporamos las alubias cocidas. Calentaremos de 2 a 3 minutos.


Mientras tanto, pelamos las alcachofas, las laminamos muy finamente y las sumergimos en agua con perejil.


En una fuente ponemos los judiones. Por encima repartimos los vegetales, salamos ligeramente y decoramos con las hojas de rúcula y eneldo


Para la salsa, calentamos en un cazo la nata y agregamos el queso rallado hasta que funda.


Servimos con la salsa de queso.


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