El Pozo

Ensalada alemana de patatas
PROGRAMA: Escuela Canal Cocina T5      Ep: 8
Tiempo: medio | Dificultad: medio | Comensales: 4

INGREDIENTES PRINCIPALES

    3 patatas 

    1 cebolla 

    80 g de pepinillos en vinagre  

    3 salchichas alemanas cocidas  

    50 g de queso mozzarella rallado 

    Eneldo 

    Cebollino 

    Para la mahonesa: 

    2 huevos 

    1 cucharada de mostaza de djon 

    1 cucharada de mostaza antigua 

    3 cucharadas de líquido de los pepinillos 

    1 limón 

    2 ramas de eneldo 

    Sal 

    Aceite de oliva virgen extra 

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Preparación de la receta



En el capítulo 8 del programa de televisión Escuela Canal Cocina T5, Sergio Fernández prepara la receta de Ensalada alemana de patatas.


Hoy en Escuela Canal Cocina te presentamos la receta del tema 8  y te enseñamos como hacer platos diferentes con patatas.


Ponemos las patatas sin pelar en una olla, las cubrimos con agua, las cocemos hasta que se pinchen y las escurrimos. Dejamos enfriar. 




Picamos la cebolla, los pepinillos, las salchichas y los reservamos. Picamos también cebollino y eneldo finamente. 




Preparamos una mahonesa con dos huevos, una cucharada de mostaza de djon, otra de mostaza antigua, un chorrito del líquido de los pepinillos y zumo de limón. Agregamos 2 ramas de eneldo, sal y aceite de oliva virgen extra. Trituramos hasta conseguir una mahonesa. 




Mezclamos la mahonesa con lo que habíamos picado anteriormente y agregamos el queso. Dejamos enfriar bien y servimos.  


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