Ensalada alemana de patatas
PROGRAMA: Escuela Canal Cocina T5
Ep: 8
Tiempo: medio | Dificultad: medio | Comensales: 4
INGREDIENTES PRINCIPALES
3 patatas
1 cebolla
80 g de pepinillos en vinagre
3 salchichas alemanas cocidas
50 g de queso mozzarella rallado
Eneldo
Cebollino
Para la mahonesa:
2 huevos
1 cucharada de mostaza de djon
1 cucharada de mostaza antigua
3 cucharadas de líquido de los pepinillos
1 limón
2 ramas de eneldo
Sal
Aceite de oliva virgen extra
Preparación de la receta
En el capítulo 8 del programa de televisión Escuela Canal Cocina T5, Sergio Fernández prepara la receta de Ensalada alemana de patatas.
Hoy en Escuela Canal Cocina te presentamos la receta del tema 8 y te enseñamos como hacer platos diferentes con patatas.
Ponemos las patatas sin pelar en una olla, las cubrimos con agua, las cocemos hasta que se pinchen y las escurrimos. Dejamos enfriar.
Picamos la cebolla, los pepinillos, las salchichas y los reservamos. Picamos también cebollino y eneldo finamente.
Preparamos una mahonesa con dos huevos, una cucharada de mostaza de djon, otra de mostaza antigua, un chorrito del líquido de los pepinillos y zumo de limón. Agregamos 2 ramas de eneldo, sal y aceite de oliva virgen extra. Trituramos hasta conseguir una mahonesa.
Mezclamos la mahonesa con lo que habíamos picado anteriormente y agregamos el queso. Dejamos enfriar bien y servimos.
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