Empanadillas fáciles de chocolate blanco y mermelada de frambuesa

Precalentamos el horno a 170ºC.

Derretimos el chocolate blanco (con pequeños golpes de calor en el microondas y con cuidado de que no se nos queme) y lo mezclamos con el queso crema. Si quieres que el sabor a chocolate blanco sea más intenso puedes añadirle más cantidad de la indicada.

Estiramos un poco la masa para que se quede más fina y con ayuda de un cortante vamos haciendo las porciones para las empanadillas.

Una vez cortada vamos rellenando las empanadillas con el queso crema y la mermelada.

Luego las vamos cerrando. Hay que sellarlas bien para que no se salga el contenido, para ello podemos humedecernos los dedos y humedecer las dos zonas de la masa que se van a pegar, además luego las fijaremos con la ayuda de un tenedor. Podemos hacerlas de diferentes formas y tamaños, para que cada uno pueda elegir la que más le apetezca.

Cuando estén listas las llevamos al horno a 170ºC unos 20min o hasta que veamos que se van dorando.

Ahora… ¡a servir y a saborear!