Empanadillas chinas (Chinese pork and cabbage dumplings)
PROGRAMA: Poh y compañía      Ep: 4
Tiempo: bajo | Dificultad: medio | Comensales: 4

INGREDIENTES PRINCIPALES

• Para la masa de las empanadillas:
• 150 g de harina
• 110 ml de agua hirviendo
• Para la salsa picante:
• 60 ml de salsa de soja light
• 2 cucharadas de vinagre Chinkiang
• 1/8 cucharadita de azúcar
• 2-3 cucharaditas de aceite de chile chino
• 1 cucharada de jengibre rallado
• 2 cucharaditas de ajo picado
• Para el relleno:
• ½ cucharadita de sal
• 200 g de col china (wombok) rallada
• 280 g de carne picada de cerdo
• 1 cucharada de jengibre picado
• 1/3 taza de cebolleta o cebolletas chinas picadas
• 1/3 cucharadita de pimienta blanca molida
• 60 ml de caldo de pollo o agua
• 1 ½ cucharada de salsa de soja light
• 1 cucharada de vino de arroz shaoxing
• 1 cucharada de aceite vegetal
• 1 cucharada de aceite de sésamo