Empanada de queso feta con verduras
PROGRAMA: Cocinamos contigo T7      Ep: 742
Tiempo: bajo | Dificultad: medio | Comensales: 4

Saúl Bernabé propone esta receta al cocinero Sergio Fernández desde Zaragoza.

Picamos finamente la cebolla y la sofreímos en una sartén caliente con el aceite de oliva.

Picamos el pimiento rojo y lo agregamos a la cebolla. Sazonamos con sal y pimienta y dejamos pochar.

Incorporamos el calabacín picado y pochamos.

Lo pasamos todo a un bol y lo mezclamos con el queso feta cortado en dados y el orégano y la albahaca picada.

Extendemos el hojaldre y con un molde redondo sacamos círculos de unos 8 cm. Rellenamos con las verduras y el queso.

Pintamos con huevo y espolvoreamos con las semillas.

Horneamos a 180ºC 25-30 minutos.

Mezclamos el yogur con una cucharada de eneldo picado y un chorro de aceite de oliva.

Servimos las empanadillas con la salsa de yogur.

En este episodio de Cocinamos contigo, el cocinero Sergio Fernández también nos enseña a preparar la receta de Muslos de pollo con vino de naranja.