Pizza boloñesa
Las chollo-recetas de Blanca Ep: 1
Las claves
- Ingr. prin.: Masas y Hojaldres
- Plato: Segundo
- Estilo: Cocina sana, Cocina vegetariana.
- Ambiente: Exótica, Friends.
- Tiempo: alto
- Dificultad: bajo
- Comensales: 4
- Programa: Las chollo-recetas de Blanca
- Episodio: 1
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 500 g de harina de fuerza
- 10 g de levadura fresca
- 300 ml de agua
- 30 ml de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de sal
- 500 g de lentejas pardinas cocidas
- 1 cebolla
- 1 pimiento rojo
- 2 cucharadas de tomate frito
- 1 cucharadita de pimentón ahumado
- 2 dientes de ajo
- Sal
- Para terminar la pizza
- 100 g de tomate triturado
- 50 g de aceitunas negras
- 5 champiñones
- Unas hojas de albahaca fresca
Preparación de la receta
En el capítulo 1 del programa de televisión Las chollo-recetas de Blanca, Blanca Mayandía prepara la receta de Pizza boloñesa.
Empezamos con la masa para que pueda reposar: lo primero que hacemos es mezclamos la levadura con el agua, añadimos la harina junto con el aceite de oliva e integramos bien.
Disolvemos la sal en una cucharada de agua e integramos a la masa. Amasamos durante 5 minutos y dejamos reposar la masa bien tapada una hora a temperatura ambiente. Volvemos a amasar, formamos bolas de masa de aproximadamente 150 gramos, y dejamos reposar bien tapadas mientras hacemos la boloñesa.
En una sartén doramos muy bien la cebolla, el ajo y el pimiento rojo, todo picado. Agregamos las lentejas cocidas, el tomate y el pimentón. Y rectificamos de sal.
Vamos unos 10 minutos a fuego medio y sazonamos.
Estiramos la masa de pizza sobre un papel de hornear y la colocamos en una bandeja de horno, extendemos tomate triturado, ponemos por encima la boloñesa de lentejas, las aceitunas y los champiñones laminados, y horneamos a 180º aproximadamente 20 minutos con el horno precalentado y con ventilador.
Trucos
El tiempo de horneado dependerá del grosor de la masa. Cuando la pizza salga del horno terminaremos con unas hojas de albahaca.
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