Empanada de espinaca y queso (Ispanaklı ve Peynirli Börek)
PROGRAMA: Cocina turca      Ep: 12
Tiempo: medio | Dificultad: medio | Comensales: 4

Precalentamos el horno a 180ºC.

En un bol batimos un huevo y añadimos leche entera, yogur y un chorrito de aceite de oliva.

Untamos con esta mezcla un recipiente cuadrado apto para el horno. Extendemos dos láminas de pasta filo, añadimos las espinacas y sazonamos con pimienta.

Ponemos otras dos láminas de pasta filo, las untamos con la mezcla de huevo y añadimos queso feta cortado en dados.

Repetimos este proceso y acabamos con pasta filo untada con una capa fina de la mezcla de huevo.

Metemos al horno y cocinamos 30-40 minutos a 180ºC.

Cortamos en cuadrados pequeños y servimos.

En este episodio de Cocina Turca, el cocinero Tayfun Altinbas también nos enseña a preparar la receta de Pita de huevo.