Pita de huevo (Yağli pide)
PROGRAMA: Cocina turca      Ep: 12
Tiempo: alto | Dificultad: medio | Comensales: 4

Juntamos en un bol el agua y la levadura seca. Reservamos.

En otro bol agregamos la harina y la sal. Hacemos un hueco en el centro y añadimos el aceite y el agua con la levadura.

Mezclamos bien y cuando tengamos una masa más o menos homogénea la amasamos bien y formamos una bola.

Untamos la masa en aceite para que no se agriete. Introducimos en un recipiente y dejamos reposar entre 30 y 45 minutos.

Con la ayuda de un rodillo estiramos la bola. Buscamos una masa que no sea fina, con los bordes doblados y relieve en el centro que obtendremos con las yemas de los dedos.

En el horno precalentado a 240º horneamos durante 5 minutos.

Agregamos la mantequilla trascurrido este tiempo y horneamos 5 minutos más.

Incorporamos los huevos y horneamos otros 5 minutos.

Servimos.

En este episodio de Cocina Turca, el cocinero Tayfun Altinbas también nos enseña a preparar la receta de Empanada de espinaca y queso.