Empanada de berberechos y puerros
PROGRAMA: Sabor de Hogar T4 Ep: 78
Tiempo: bajo | Dificultad: medio | Comensales: 4

INGREDIENTES PRINCIPALES

En el capítulo 78 del programa de televisión Sabor de Hogar T4, Juan Pozuelo prepara la receta de Empanada de berberechos y puerros.

Abrimos los berberechos en el vino. Retiramos y dejamos reducir el caldo resultante.

Picamos los puerros y los rehogamos a fuego suave. Cuando estén tiernos subimos la temperatura y dejamos dorar ligeramente.

Incorporamos el caldo reducido y lo cocinamos dejando la verdura jugosa.

Montamos la empanada con la base de puerro y los berberechos repartidos.

Cerramos la empanada, pintamos con huevo y horneamos 15 minutos a 180ºC.

En este episodio de Sabor de hogar T4, el cocinero Juan Pozuelo también nos enseña a preparar la receta de Pollo al curry con leche de coco.