Dorada frita con salsa de coco
PROGRAMA: 22 Minutos      Ep: 279
Tiempo: medio | Dificultad: medio | Comensales: 4

Para comenzar, vamos a preparar la salsa de la dorada. Para ello, cortamos la cebolla en juliana y la pochamos en una sartén con aceite.

Cuando empiece a transparentar, le añadimos un poco de jengibre fresco rallado. Damos unas vueltas e incorporamos el ajo picado.

Vertemos en la sartén la leche de coco, el caldo de pescado, la soja, tres hojas de albahaca y un poco de miel.

Por otro lado, pasamos los filetes de dorada por harina y los freímos en una sartén con aceite caliente.

Emplatamos la salsa y, encima, disponemos la dorada.

Decoramos con un poco de albahaca picada y servimos.