Dorada a la provenzal
PROGRAMA: Cocinamos contigo      Ep: 442
Tiempo: medio | Dificultad: medio | Comensales: 4

Lo primero que vamos a hacer es salpimentar los filetes de dorada, pasamos por harina y freímos en una sartén con poco aceite.

Picamos la cebolla, el ajo y el tomate. Los pochamos en la misma sertén del pescado, a un lado.

Retiramos el pescado y lo reservamos.

Añadimos a las verduras en la sartén el hinojo y el laurel.

Cuando esté pochado, añadimos el pescado junto con las alcaparras y la menta.

Le añadimos un chorrito de agua y lo dejamos cocer unos 2 minutos tapado.

Gratinamos en el horno y servimos con unas patatitas torneadas y las aceitunas picadas.

Receta propuesta por Fátima Hidalgo