Donuts al horno de limón, yogur y semillas de amapola
PROGRAMA: Dulces con Alma T2      Ep: 35
Tiempo: medio | Dificultad: medio | Comensales: 12

En el capítulo 35 del programa de televisión Dulces con Alma T2, la repostera Alma Obregón prepara la receta de Donuts al horno de limón, yogur y semillas de amapola.

Lo primero que tenemos que hacer es precalentar el horno a 180ºC y engrasar la bandeja donde haremos los donuts.

En un bol mezclamos 50 g de mantequilla pomada con 85 g de azúcar de caña integral, tres cucharaditas de azúcar blanco, una pizca de sal y batimos. Después incorporamos dos huevos batidos y la ralladura de un limón. Batimos.

En otro bol, tamizamos 300 g de harina con la levadura y echamos la mitad en la mezcla anterior. Mezclamos.

Cuando la masa sea homogénea, añadimos 125 ml de zumo de limón. A continuación incorporamos el resto de la harina, 125 ml de yogur griego y dos cucharadas de semillas de amapola. Mezclamos.

Colocamos esta mezcla en la manga pastelera y rellenamos los huecos del molde para hacer los donuts. Horneamos unos 10-15 minutos a 180ºC o hasta que estén dorados.

Pasado ese tiempo, desmoldamos los donuts en la mesa y los dejamos enfriar sobre una rejilla. Lavamos la bandeja y horneamos otra nueva tanda de donuts si es necesario. Repetimos el proceso y dejamos que los donuts se enfríen completamente.

Cuando los donuts estén completamente fríos, preparamos el glaseado. Para ello, mezclamos 300 g de azúcar glas con un chorrito de nata líquida y semillas de amapola.

Una vez tengamos listo el glaseado, cubrimos la parte superior de los donuts y dejamos que se asiente antes de servir.

En este capítulo de Dulces con Alma T2, la bloguera repostera Alma Obregón también elabora la receta de Financiers.