Cuscús traidor con cerdo ibérico
PROGRAMA: La cocina de Nicola T5      Ep: 99
Tiempo: medio | Dificultad: medio | Comensales: 2

En primer lugar, disponemos el cuscús en un bol amplio y añadimos el comino, el coriando y la cúrcuma. Vertemos agua caliente hasta cubrir todo y tapamos con un plato llano. Dejamos reposar durante 10 minutos.

Seguidamente, ponemos una sartén al fuego con un chorrito de aceite de oliva y marcamos las piezas de secreto ibérico.

Aderezamos con un chorrito de miel y de zumo de limón. Retiramos de la sartén cuando la carne esté lista y la pasamos a una fuente redonda.

Picamos un poco de cilantro picado y espolvoreamos sobre la carne.

A continuación, con ayuda de un tenedor, desgranamos el cuscús en el bol y lo pasamos a la fuente con el secreto ibérico.

Servimos.