Cucurucho de otoño con setas, jamón y foie

En primer lugar, lavamos bien las setas, las secamos con papel absorbente y las troceamos.

Picamos las cebollas tiernas y los tomates, que habremos pelado previamente.

Picamos el jamón.

Cogemos papel sulfurizado y hacemos un cucurucho con él.

Ponemos todos los ingredientes en un bol, los salpimentamos, les echamos también tomillo, romero, un poquito de Jerez y manzanilla y unos daditos de foie. Removemos y mezclamos.

Introducimos esta mezcla en el cucurucho, lo cerramos y lo introducimos en el horno a 250º C durante 12-15 minutos y listo.