Crumble de peras
PROGRAMA: Fácil y resultón T4
Ep: 77
Tiempo: medio | Dificultad: bajo | Comensales: 4
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 2 Peras
- 40 g de azúcar
- 20 ml de ron
- 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
- 20 g de mantequilla
- 2 Yogures griegos
- Para el crumble:
- 100 g de almendra molida
- 100 g de harina
- 200 g de mantequilla muy fría
- 100 g de azúcar glas
- 1 pizca de sal
Preparación de la receta
Precalentamos el horno a una temperatura de 200ºC.
Cortamos las peras con piel en gajos y les retiramos las semillas.
En una sartén al fuego, derretimos la mantequilla y añadimos el jengibre rallado y la pera troceada. Cocinamos durante unos minutos y agregamos el azúcar para que se caramelicen.
Cuando el azúcar se derrita, vertemos el ron y dejamos que se evapore el alcohol. Reservamos.
Por otro lado, en un bol mezclamos con las manos la mantequilla fría cortada en cubos, la harina, la sal, el azúcar glas y la almendra molida hasta conseguir una especie de arena húmeda.
La extendemos sobre una placa de horno cubierta con papel de hornear y cocinamos durante 10-15 minutos a 200ºC, hasta que la mezcla quede bien dorada.
Emplatamos en unos vasitos una base de yogur, una capa de peras y por último el crumble tibio.
Servimos.
Trucos
En lugar de almendra podemos usar cualquier fruto seco triturado.
Es un postre que se suele tomar tibio.
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