Crumble de peras
Fácil y resultón T4      Ep: 77

Las claves

  • Ingr. prin.: Frutas
  • Plato: Postre
  • Estilo: Cocina rápida, Cocina dulce, Cocina Low Cost.
  • Ambiente: A diario, Celebraciones, Friends.
  • Tiempo: medio
  • Dificultad: bajo
  • Comensales: 4
  • Programa: Fácil y resultón T4
  • Episodio: 77

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 2 Peras
  • 40 g de azúcar
  • 20 ml de ron
  • 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
  • 20 g de mantequilla
  • 2 Yogures griegos
  • Para el crumble:
  • 100 g de almendra molida
  • 100 g de harina
  • 200 g de mantequilla muy fría
  • 100 g de azúcar glas
  • 1 pizca de sal

Preparación de la receta

Precalentamos el horno a una temperatura de 200ºC.


Cortamos las peras con piel en gajos y les retiramos las semillas.


En una sartén al fuego, derretimos la mantequilla y añadimos el jengibre rallado y la pera troceada. Cocinamos durante unos minutos y agregamos el azúcar para que se caramelicen.


Cuando el azúcar se derrita, vertemos el ron y dejamos que se evapore el alcohol. Reservamos.


Por otro lado, en un bol mezclamos con las manos la mantequilla fría cortada en cubos, la harina, la sal, el azúcar glas y la almendra molida hasta conseguir una especie de arena húmeda.


La extendemos sobre una placa de horno cubierta con papel de hornear y cocinamos durante 10-15 minutos a 200ºC, hasta que la mezcla quede bien dorada.


Emplatamos en unos vasitos una base de yogur, una capa de peras y por último el crumble tibio.


Servimos.

Trucos

En lugar de almendra podemos usar cualquier fruto seco triturado.


Es un postre que se suele tomar tibio.


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